31/03/2010


BACALHAU COM TODOS E ISCAS COM ELAS
Confesso que me parecem as duas designações mais absurdas de toda gastronomia portuguesa (quiça mundial): bacalhau "com todos"? iscas "com elas"? Mas quem são estes apêndices que se metem aqui com o bacalhau e com as iscas? No primeiro caso, parece que são as batatas, as cenouras, as couves, os ovos e os grelos. São cinco: logo, não são todos porque ficam de fora imensas outras possibilidades - arroz, esparguete, couves de bruxelas, couve-flor, presunto pata-negra, ervilhas e feijão verde. No segundo caso, são as batatas. Mas por que razão não se diz "iscas com batatas" em vez de "com elas"? A verdade é que a designação remete para um plano ligeiramente aporcalhado - "elas" são as que não têm nome, as de vida fácil, as que vão as iscas hoje e com os bifes amanhã. Depois, "elas" vão com as "iscas" que, na terminologia popular, também vivem em fraternal vizinhança com o deboche. Imaginemos o seguinte: alguém fala de "bacalhau com elas"? Não. Porque o bacalhau é um senhor, um cavalheiro requintado, magnânime, não anda por aí a vadiar com "elas" (pelo menos em público). O que não seria, por maioria de razão, se as iscas fossem "com todos"...

1 comentário:

  1. achei meio sem sentido a colocaçao : Bacalhau com elas, deixa pra la

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